鸡胸肉洗净，白色的筋膜拉干净
按住中间用刀片开，大的可以分3片
正反两面用刀背轻轻拍散
加入葱姜丝，挤入一个柠檬汁，腌制15分钟
调制水腌料，酱油可以调换成自己喜欢的口味，如奥尔良粉等
把水腌料倒入鸡胸肉中，抓拌均匀腌3个小时
挑出葱姜丝，倒入30克玉米淀粉抓拌均匀
再放80克木薯淀粉抓拌均匀，太干可以加点水
倒入30克玉米油锁住水分，再次抓匀，腌制2小时
用隔油纸隔开，一片片码入保鲜盒后冷冻