买的牛筋不是牛蹄筋，难过 发现是板筋和一堆边角料 泡血水1-2小时，中途换水
都是这种筋，煮不烂
冷水下锅，加姜片和料酒，水开去除浮沫
加入生抽，老抽，糖调味儿
转移到电饭煲，蒸煮1.5h+柴火饭模式 总计2小时（下次直接蒸煮2小时）
将肉捞出放凉
将汤汁也捞出放凉
然后倒在一起放冰箱冷藏 我这锅因为牛筋出胶质冻住了 所以泡牛腱子肉没泡进去
切开的腱子肉，有点淡，下次卤水要再咸一点，不能正好