首先来制作椰蓉馅，把椰蓉糖粉和黄油用手抓拌均匀
然后加入玉米糖浆和蛋黄抓匀
拌匀之后是一个稍微软一点的团状，然后根据它的软硬度加入少许糯米粉调整
把月饼转化糖浆加入花生油
用打蛋器混合到乳化状态
然后加入枧水混合均匀
之后加入糕点粉混合均匀
活好之后把面团包上保鲜膜，室温松弛半小时到一小时
准备75克的月饼模具，把椰蓉馅分成35克
饼皮分成25克
月饼皮包入内馅，然后用模具压出纹路
上温190下温180先烤5分钟定型
然后拿出来刷上蛋液，在室温下放个十来分钟降温
继续放回烤箱上下180度烤至上色，大约八分钟
注：视频末尾的食谱少写了糖粉150g，以文字版为准