玉米油，糖浆，枧水放入容器里搅拌乳化。
倒入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
倒在面垫上。
像搓衣服一样来回搓。
把里面的干粉搓匀搓透。
这时已经很光滑细腻了。
保鲜膜包好放一边醒面一两个小时。
我用的是豆沙馅自己熬制的，提前一晚泡好的豆子加入少许冰糖高压锅压十五分钟，倒在不粘锅里加入适量油，我没有打碎，喜欢带颗粒的口感所以直接炒制的，因为是做月饼所以要炒的干一点，后面还要加少许桂花酱呢。
炒好的豆沙馅里我还加了少许玫瑰花酱，豆沙分成30克搓圆备用，面皮是20克。
用掌心将面皮按薄。
放入豆沙馅。
虎口收拢法将收口收严。
然后整理面皮搓光滑。
表面滚一层熟粉放入模具。
轻轻按压，慢慢取下模具，月饼的生胚就做好了。
烤箱200度提前十分钟预热后放进饼胚烤五分钟定型。
放凉用毛刷沾少许鸡蛋液刷在表面上，一定要少要薄。（蛋黄加几滴水搅拌均匀）
再次放进烤箱180度十分钟左右。
出炉的月饼。
切开看看，内馅还能看到红豆的颗粒。
豆沙中带着淡淡玫瑰花的清香。