牛肉切一厘米左右的丁加生抽，黑胡椒，小苏打，油腌制，菠菜切小段焯水后捞起挤干水分滴一点香油，杏鲍菇切片加一点点盐炒熟，胡萝卜切丝炒熟，甜玉米粒焯水备用。
起锅烧油将牛肉粒下锅炒熟，倒入照烧汁进去咕嘟一会儿，留一些汁不要收干，单独盛出来拌饭用。
碗底铺上米饭，盖上胡萝卜，菠菜，杏鲍菇，玉米粒，牛肉粒，海苔碎，淋入适量照烧汁和拌饭酱拌均匀即可。