椒盐香酥花生月饼

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作者: 萌小厨
🥮配方能烤24个花生酥🥜 酥皮25克,馅料25克 180度定型5分钟,165分钟烤13分钟,180度上色1-2分钟。

用料

椒盐香酥花生月饼的做法步骤

步骤 1

酥皮步骤:玉米油~糖粉~鸡蛋液~蜂蜜乳化后,在放入盐,低筋面粉,玉米淀粉,奶粉

步骤 2

花生粒150度烤12分钟,中途翻身一下。

步骤 3

馅料步骤: 花生粒打成粉末一部分一部分颗粒~白芝麻~花生酱~椒盐~糖粉~熟低筋面粉,一起搅拌匀称;在倒入葱花~热油,搅拌。

步骤 4

使劲按压成型,这样才会纹路清晰

步骤 5

整形好第1次喷水,烤箱需预热200度5分钟

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步骤 6
步骤 6

180度烤5分钟后定型,再2次喷水,等冷却在刷鸡蛋液,蛋黄和水(1:1)

步骤 7

定型后,再165度烤13分钟后,再上色用上管180烘烤1-2分钟。

步骤 8

酥掉渣,喷香

步骤 9

包装是不是很好看。国风包装很配75g的月饼容器。

菜谱创建时间:2024-09-15 15:55:39
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