苦瓜对半切开，挖掉中间的囊，再对半切小块洗净
锅里烧开水，放入苦瓜焯下水
盖上锅盖煮开后关火焖半分钟(去掉苦味)
五花肉洗净切薄片，加少许酱油，白糖，淀粉，姜片腌制一会
蒜头切碎，葱切段
锅里加适量猪油，加入蒜头煸出香味
加入腌好的五花肉煸至表面微焦
加入葱段煸炒，再加入咸菜继续煸炒出香味
最后加入苦瓜煸炒一会后加适量清水(水要没过苦瓜的一半），酱油，蚝油
转入砂锅小火盖盖焖煮半小时(炖煮至收汁)
大功告成！我爸妈已经被我这道菜征服了，哈哈哈哈(连续让我做了四天)