鸡煲

鸡放蚝油酱油盐食用油腌制半小时，热锅放油把鸡煎至两面金黄，另起砂锅放姜蒜沙姜葱头爆香，把煎好的鸡放到砂锅里，盖盖子大火煮，沿锅盖浇两圈米酒，煮十分钟，开盖下葱段，红椒圈，香菜拌匀。