把鱼片解冻，锅圈的鱼片肉质很扎实而且没什么水解冻后可以直接用不用调味
水起小泡小火下鱼片，鱼片卷曲就可以捞出空干备用
彩椒切块，蒜切末，葱末，姜切片方便捞出，调料汁按比例调好
起锅烧油，倒入葱蒜姜炝锅，放入彩椒煸炒再放入鱼片，翻炒几下倒入料汁翻炒，出锅