烧鸡碱水面包
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作者：
小时光-朵朵
上220下190度15分钟 12元
用料
❤️常用配方：4个485克
高粉
290克
奶粉
17克
水
157克
盐
5.8克
黄油
20克
干酵母
1.2克
❤️馅：4个
肠切块30克/根
4根/120克（原110）
芝士碎
40克（原50克）
芝麻、法香、黑胡椒
适量
所有材料打成厚膜，分成4个80克，16个10克左右，冷藏松驰30分钟，包馅整形，冷冻30分钟，泡碱水30秒，割口，烘烤
碱水：
水
500克
烘焙碱
20克
❤️藤椒鸡
生鸡胸肉丁
160克
藤椒酱
32克
芝士碎
48克
馅做法： 步骤：1、将不粘锅里倒上水，烧开，倒入生鸡胸肉丁过水50秒，肉变白即可，把肉中的水彻底过滤干净。2、藤椒酱过筛，把里面的麻椒颗粒过滤掉，倒入不粘锅中，再倒入过水后的鸡胸肉翻炒均匀即可。
3、放凉后倒入马苏里拉芝士碎拌匀，放入冰箱冷藏一晚，第二天使用
烧鸡碱水面包的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
40克面团5寸戚风模具
步骤 4
步骤 5
菜谱创建时间：2024-09-17 11:35:12
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