准备好所需食材
香菇清洗干净，提前清水浸泡(留一点香菇水，待用)
①虾米、干贝提前浸泡半小时，切丁或剁碎。 ②腊肠、香菇切丁。
芋头去皮，切丝(粗细随意)
锅内多放点油，少许盐，把切好的芋头丝煎一下，味道会更香。 ⚠️煎或炸都可以，煎更省油。
把芋头丝捞出，放入大蒜碎、腊肠丁、香菇丁炒香。
再加入虾米、干贝翻炒均匀，再加入适量泡香菇的水翻炒均匀。 ⚠️虾米、干贝不要炒太久，口感容易硬。
容器内加入炒好的腊肠馅、芋头丝，适量五香粉、砂糖、盐，翻拌均匀。
再加入糯米粉、粘米粉，拌匀。
⚠️如果拌好的芋头糕太干难成型，可以加少许香菇水或清水。
拌成微湿润状态。(像图片这样) ⚠️如果太湿，加点糯米粉或粘米粉。
容器抹油防粘(容器高约5.7cm)
芋头丝倒入容器内，戴上手套压实。
热水下锅，中大火蒸55-60分钟。 ⚠️我还蒸了一盒萝卜糕。
出炉趁热又压一压，切开不容易松散。
彻底放凉后再切块。
锅内放油，把芋头丝煎至两面金黄。 ⚠️不煎直接吃也可以。
趁热撒上适量白芝麻即可。
「五香芋丝糕」
「五香芋丝糕」
「五香芋丝糕」