广式皮蛋瘦肉粥
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作者：
穿粤食空的樱桃
皮蛋瘦肉粥做法拆解： 1⃣️煮粥底： 泡米 捞米(加入皮蛋一起捏碎拌匀) 煮粥 2⃣️腌配料： 切肉片 切料头 腌肉片 3⃣️混合配料和粥底 ⭐制作小贴士： 皮蛋不腥不黏：冷水下锅煮2-3分钟可减少腥味，并且切面光滑不黏乎。 粥底绵滑香浓：选用南方长粒粘米，并提前浸泡比较容易煮烂，加入食用油和皮蛋一起抓碎拌匀再加水煮。
用料
1⃣️粥底：
大米
100克
花生油
4汤匙
皮蛋
2-3只
饮用水
1.5升
2⃣️腌肉片：
瘦肉
200克
姜丝
适量
葱白
适量
蚝油
一汤匙
盐
半汤匙
白砂糖
半汤匙
白胡椒粉
1/4汤匙
花生油
4汤匙
广式皮蛋瘦肉粥的做法步骤
步骤 1
1⃣️粥底制作
步骤 2
2⃣️腌肉片
步骤 3
3⃣️混合配料和粥底
步骤 4
出锅啦，趁热吃
菜谱创建时间：2024-09-22 18:19:48
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