去市场买新鲜的牛里脊，这个部位最嫩。回家剔去筋膜，可以单独收起来下次炖着吃。剩的纯瘦肉切大块放入料理机缴成细一点的肉馅。
调制肉馅:配料表中除了面包糠都放进来拌匀。加入鸡蛋和高筋面粉是为了更粘更易成饼。
准备一个盘子倒入面包糠
把肉搓成一个个小球(这次忘了称重，下次我秤一下重量)，不太大。
滚上面包糠
放在手心里压扁，(我为了平时煎制用四孔锅)，所以直接直接拿它来塑型了!😹😹如果用普通平底锅煎的话，就用手把肉球压扁就行不用在意形状是否规则。
找个平的托盘，铺上保鲜膜防粘，摆上肉饼，冷冻起来，冻实成型再统一收到一个袋子里随吃随取出来煎着吃(建议小火满煎，图片中的肉饼比较薄不用加水;如果肉饼厚的话，两面煎到金黄再加热水焖5-8分钟)。可以做早餐汉堡🍔配餐三明治等等，方便又美味，孩子们非常喜欢😍😍😍
2斤肉做25个饼左右(我还取出来一小块用了)。
煎好的牛肉饼组装个汉堡🍔 不完善之处，下次改善😼😽
煎好的牛肉饼组装的三明治🥪，自己做的香香软软热乎乎作为早餐太方便美味了!😊😘
🌹一定要把筋膜去掉不然打不碎熟了也咬不动 🌹最好用高筋面粉易成饼 🌹调味就跟拌饺子馅差不多，可以根据自己口味去调整 🌹这个饼比较薄，很容易煎熟，不需要加水，但是要小火免得糊 🌹不建议油炸，虽然很适合但是热量高