牛坑腩洗干净放料酒飞水，切块备用
锅里放油，加入姜，洋葱爆香，加入一勺柱候酱，一块压烂的南乳，炒香后加入牛坑腩翻炒均匀，加入热水没过牛坑腩，加入2片香叶，2个八角，小许冰糖，小火焖煮60分钟
碗里加入2勺咖喱酱，1勺沙茶酱，半勺黄姜粉，半勺辣椒粉（可以放小米辣或者不加辣） 锅里加入切丝的洋葱和切块的红葱和蒜，小火炒干水分，加点油加入咖喱酱炒香，放入煮好的牛坑腩翻炒均匀，加入隔了渣的牛腩汤汁，放入煎过的土豆，小火煮30分钟，用盐，生抽，椰汁调味