翅中切花刀，鸡爪去指甲备用，准备好相应调料鸡翅中300g 鸡爪350g 生抽20g 料酒20g 老抽5g 八角2粒 香叶1片 香菇50g 冰糖10g 葱姜20g 鸡粉3g 食用油5g 洋葱40g 啤酒20g
主锅加入食用油5g，鸡翅中300g 鸡爪350g 洋葱40g 生抽20g 料酒20g 老抽5g 八角2粒 香叶1片 香菇50g 冰糖10g 葱姜20g 鸡粉3g 啤酒20g 以反转0.5速度/106℃/25分钟烹煮
烹饪完成可撒入白芝麻小葱点缀