6寸开心果巴斯克
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作者：
大momo
用了蔓小蔓原配0.9的量，感觉高度可以，切件再多就腻 调整tips： 1.细砂糖调整到38！！略甜，还可以再减到34左右 2.淀粉减到8g，感觉可以了 3.原配上230下210 22min，是中心有点流心的状态，我加到27min左右，最中层也有点软质，并且比边边甜腻，后期调整糖度后再看状态 4.开心果酱加到77g左右，比原配浓郁，但不知道是不是果酱多了也便甜 过筛了两次，糕体细腻多了，感觉下次可以*0.8的份量，吃起来比较没负担
用料
奶油奶酪
288
玉米淀粉
8
淡奶油
188
细砂糖
38
鸡蛋
两全一黄50出头g
开心果
77
6寸开心果巴斯克的做法步骤
步骤 1
菜谱创建时间：2024-09-28 08:32:20
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