万能卷饼/黑全麦卷饼/无油配方/减脂主食

两种面粉加盐搅拌混合，一半面粉中用开水搅拌成絮，一半面粉用冷水搅拌成絮，再将两种面絮混合拌均匀，不烫手时揉成偏柔软的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，再接着揉面团，将面团揉光滑再盖上保鲜膜醒20分钟。

醒好的面团搓成长条，分成目测均等的8份盖上保鲜膜防止风干。

取2个面团，撒点干面粉压扁擀圆，一个面团中间刷油，叠上另一个面团。两个面团一起擀成圆形的薄饼

中途反复撒少量干面粉，要擀的尽量薄一些。

中小火，将平底锅锅热至温热，（锅内不放油）放入擀好的薄饼，中小火烙至饼中间鼓起泡时翻面，再烙至两面有微黄，中间鼓鼓的就熟了。