1 牛腱子非常嫩，切成小薄片，油锅里加蒜片姜丝，一起过油滑熟，就捞起来放小碗备用 2 上一步骤剩余的油，在锅里足够，加热后，蒜薹放进去爆炒30秒，倒入肉片翻炒 3 生抽，黄豆酱，糖，味精，适量调味 4 放入青红椒丝，翻炒30秒 5 放入洋葱，大火爆炒一分钟，出国前，可以撒点水淀粉，也可以不撒，反正都好吃，牛腱子口感十足 这道菜的关键，就是牛腱子，一般家庭日常，很少用牛腱子炒菜，都是卤整只牛腱子，好吃的菜就是多试试