先来个酱料大集合
煮熟的牛肉，牛腿肉或是牛里脊都可以
煮熟的牛肉切大块牛肉粒
香菇泡发，提前煮10分钟。
材料准备好
先来做料油，花生油菜籽油都可以，胡萝卜，洋葱，小葱，姜片，芹菜，香菜凉油下锅，炸到金黄色捞出。
今天多做了些料油，盛出多余的料油包饺子超级香。
现在开始炒牛肉酱，先把姜末炒至金黄
下蒜蓉辣酱，炒出红油
下香菇，炒1/2分钟，下牛肉
翻炒1/2分钟，最后下甜面酱和豆瓣酱，全程中小火
别浪费，煮香菇的水涮一下酱瓶，倒进锅里，
一直中小火，炒大概15分钟，油和酱分离
关火加一勺白糖
适量炒熟的白芝麻
翻拌均匀，牛肉酱就做好了
出锅了，看到牛肉了吗，用来拌面，拌饭，不过我最喜欢夹馒头哈。🤭