假期宅家也能解锁的顺德干蒸排骨，香哭‼️
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听说很多人凌晨排队，就为了吃这道顺德干蒸排骨饭，在家复刻了一下，果然是名不虚传，做法超级简单，替你们试了铁锅不会坏，盘子也轻松就能洗干净，你们可以大胆去复刻，家里没铁锅的，可以用烤箱代替，也能成就焦香滋的滋味！
食材：
猪排骨、蒜末、干豆豉、生姜、葱花、干辣椒
小tips:
1. 排骨先清水浸泡几小时，去除血水，就不会有腥味，腌制之前要吸干表面多余的水分。
2. 排骨里加的调料，要抓拌两分钟以上，抓到排骨吸满料汁，肉质发黏。
3. 豆豉稍微剁一下，不用太细。
4. 排骨平铺在盘子里，不要重叠。
5. 锅里半碗水烧开再放入排骨，盖盖zui大火煮12分钟，排骨逼出油脂，表面肉有点焦黄就可以了。
假期宅家也能解锁的顺德干蒸排骨，香哭‼️的做法步骤
菜谱创建时间：2024-10-03 16:27:42