准备食材,鸡蛋,黄豆酱,肉沫（随便什么肉沬五花，前腿，后腿都行，只要肥瘦相间就可以）
先取适量黄豆酱铺在盘底，再将清洗好攥干水分的肉沫，均匀的铺在盘底，铺好后中间挖一个小洞(肉沫一定要去干水分，不洗也行，只要是干净的就可以)
再将一颗鸡蛋打入刚刚挖好的这个洞里面（打一个就行，我这个是失误破了） 盖盖上锅开始蒸，有蒸蛋器或者蒸东西的铁片，建议放在盘子底下支撑一下 水开后，再蒸个15～20分钟，熟了就可以了
出锅后撒上葱花就可以吃了（其实撒不撒都行，出锅后就这样就可以吃了，盐不用加）