排骨洗净，冷水下锅，放料酒焯水，水开捞起来洗净沥干备用
放一点点的油润润锅，不要放多了
锅热放排骨，把水分炒干，炒至表面微黄
放一圈料酒，继续炒，炒至料酒蒸发
放生抽两圈
老抽适量，调色就可以了，炒均匀
放一点点盐，不要放太多了，前面放的酱油多
放水没过排骨，如果喜欢吃烂一点，可以多放点水
再放一点料酒，盖锅盖，水开转小火焖30到40分钟，根据自己喜欢吃的软硬程度酌情时间。
提前20分钟放剥好的蒜瓣继续焖
时间到了大火收汁，不要收太干了，汤汁拌饭真的很香，孩子也很爱
完成啦
这个菜没有难度，调料也是家常都有的用料，闭眼做，快去试试吧～