贝果里的星辰大海蓝天白云🌏🍃
除黄油外的食材，加入厨师机中搅打混合后加入10g软化的黄油继续搅打出厚膜即可；切分3等份，其中两份分别加入5g抹茶粉、5g蝶豆花粉搅打混合。
三色面团的那个切6等份，三种颜色叠加一起搓圆；盖膜松弛30分钟，擀卷整形。
水烧至约80度，贝果两面各烫20~25秒，放入预热好的烤箱中层，180度烤约25分钟(200度烤20分钟)，中途盖锡纸。
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每个贝果的颜色都是不同的～
🌈【tips】 🔸做贝果打面不要求出薄膜，但有的话也好；但需控制面温，组织才会细腻柔软。 🔸适宜烘烤原味贝果🥯，上色均匀色泽金黄；但地球贝果不建议使用风炉模式，会把白色面团部分烘烤成黄色，使用平炉烘烤时注意需盖锡纸。 🔸东芝水雾烤箱7400👉🍑提:陈三岁🈶️忧.慧