先来做汤种，将面粉与水融合，搅拌均匀后，小火加热煮至糊状，记得要边煮边搅拌。冷却后备用。
将高粉，糖，冰块，鸡蛋，酵母，冷却的汤种一起加入厨师机桶内，我是用乔立7600，三档混合均匀。
再调5档继续打面至厚膜状态，加入软化的黄油，盐。调到3档打到黄油完全被面团吸收后，再5档继续打面，面团打至能拉出手套膜即可。（夏天我在空调房中打面，懒得冻冰桶，只用常规桶打面，加入了冰块，室温26度，面温没有升高，）
分成每个165克左右，二卷擀长后洒入酒浸的葡萄干
洒入车达芝士碎，依次卷好后放入吐司模具中。
我是室温发酵，发至8分满，喷水，盖上盖子。
烤箱预热。我的是长帝52升平炉，放烤箱最底层，上火150度，下火180度，烤45分钟。