超柔软的汉堡胚

准备好所有食材

将除盐、黄油外的所有面团食材放入厨师机中，选择和面程序，10分钟后放入盐和室温软化的黄油。

揉好的面团室温第一次发酵，发酵至1.5倍大，排气分成六等份，滚圆密封松弛15分钟。

松弛好的面团再次排气，滚圆，面团的一半擀成牛舌状，切条，折叠面团，将接口处捏紧。

整形好的面团放入圆形模具中，放入烤箱选择发酵程序，发酵至1.5~2倍大，表面刷牛奶。