双拼蛋糕🍰
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作者：
小西点儿
用料
双拼蛋糕🍰的做法步骤
步骤 1
巧克力蛋糕：50克淡奶油加至温热加入可可粉，搅拌均匀
步骤 2
80克淡奶油加入上面可可液➕3个蛋黄
步骤 3
筛入低粉，搅拌顺滑
步骤 4
蛋清加柠檬汁，分三次加入糖，打至小弯钩，三分之1⃣️蛋白混合可可蛋黄糊，再倒回剩余蛋白谷中
步骤 5
搅拌均匀的面糊倒入模具，刮平
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步骤 6
步骤 6
原味蛋糕🍰：130克淡奶油加三个蛋黄搅拌均匀
步骤 7
筛入低粉，搅拌顺滑
步骤 8
蛋清加柠檬汁，分三次加入糖，打至弯钩，三分之1⃣️蛋白倒入蛋黄糊搅拌均匀，倒回剩余蛋白糊
步骤 9
原味面糊倒在调配好的巧克力糊上面
步骤 10
预热烤箱140度，先烤三十分钟，需要坐浴法烘烤，饼干碎撒在面糊上
步骤 11
140副30分钟后，转155副再烤30分钟左右具体看个人烤箱
步骤 12
无需倒扣，温热就可脱模
步骤 13
冰箱冷藏之后口感更佳，整块吃，切块都可以
步骤 14
原味是为了给她吃点，毕竟是一只馋嘴基，不给吃要朗朗不停🙉
菜谱创建时间：2024-10-14 14:37:53
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