上海青洗净。等天冷了用上霜青菜是最佳了
蘑菇厚切片
青菜蘑菇同时下锅炒一会，加入油面筋，加少许水让油面筋软化（也可以在下锅前先烫软）开中小火煮3分钟
加点盐，一丢丢糖提鲜（去除青菜的苦味）就能出锅啦。加了油面筋的素菜炒出来会有种炸物的香味，我家常备👍