【豉香虎皮蛋】一次可以吃四个

1. 鸡蛋放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转中火煮8分钟，捞出用冷水冲凉，剥壳备用； 2.大蒜切碎，指天椒切小段，豆豉切碎； 3.锅中倒入适量油，油温7成热时，放入去了壳的鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出， 4.炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入炸好的虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。