猪肉韭菜馅饺子

三揉三醒，面团更有延展性。

韭菜洗净晾干

380克面团大概能做60个饺子皮。

猪肉调味加料：花椒油5，葱花20，鸡蛋1个，胡椒粉1克，生抽30，姜末20，蚝油10，十三香1克，料酒20，老抽5克，盐4克。

切碎的韭菜加30克香油拌匀，油封过可以少出水。