首先准备好所需食材 面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌,成团后开中高速搅拌
揉至可以拉出厚膜
加入软化的黄油慢速搅拌,黄油吸收后开启中高速搅拌
揉至可以拉扯较薄的手套膜即可
面团发酵至两倍大,将面团分成6个揉圆松弛15分钟
取一个将面团拍扁擀开
翻面,包入适量的巧克力,从上往下卷起
全部都是同样的操作,放入模具中,送入发酵箱36度发酵40分钟左右
炼乳酱的材料全部倒入盆中搅拌均匀,装入裱花袋备用
面包发酵至2倍大,表面挤上炼乳酱
送入提前预热好的烤箱,上火180度下火190度烘烤15分钟左右每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!
出炉后轻震烤盘,放凉后装饰上眼睛糖即可!
完成!