山楂洗净沥干。切半，除去柄和底部黑色部分。
糖与水放锅中，同时加几粒山楂，煮至有点黏稠。放入山楂煮5分钟左右，山楂有点软烂时捞出，余下的糖水继续煮，至再次变黏稠，关火，倒入山楂内。
泡几天入味即可。吃不完的放冰箱保存。冷冻可以保存很久。