芋泥麻薯面包
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作者：
小时光-朵朵
60克皮+30馅+20克麻薯 面团里可加10克紫薯粉
用料
16个60克
万用面团
1份
🍀芋泥馅（30克馅16个）
480克
芋头
400克
紫薯粉
5.2克
糖
40克
黄油
40克
奶粉
20克
芋头蒸熟，所有材料趁热抓均，或用K浆搅均
🍀芋泥馅（40克馅16个）
640克
芋头
540克（675克芋）
紫薯粉
7克
糖
54克
黄油
54克
奶粉
27克
可加淡奶油调节干湿度，或增减奶粉
🍀麻薯馅（20克16个）
320克
糯米粉
85克
玉米淀粉
25克
糖
28克
水饴/糖
10克
牛奶
170克
黄油
17克
🍀芋泥配方：参考
削皮芋头
500克
糖
50克
黄油
25克
奶粉
20克
奶油
50克
芋泥麻薯面包的做法步骤
步骤 1
1发28度60分钟 分割，松驰15分钟，包馅，压平，中间压坑，喷水，粘一半芝麻 二发36度，40分钟 190度16-18分钟
步骤 2
菜谱创建时间：2024-10-18 14:24:30
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