姜切末，蒜头剁碎分成两份，多点油加热，放入三分之二的蒜和所有的姜小火炸香。
加入剁碎的剁椒一起小火炒香。
加入料酒，生抽，蚝油，鸡精，一点老抽上色。
再倒入剩下的蒜。
翻炒几下关火就好了。
另外拿一个沙煲，开火，底部倒一点点油。
依次铺入娃娃菜，粉丝，生蚝在上面。
把刚才炒好的蒜蓉酱均匀的铺在生蚝上。
沿着锅边加入一圈开水。
盖上盖子中小火焖8分钟。
洒葱花，浇热油。
香喷喷。