蒜头切末备用； 去皮五花肉切小丁，加少许盐、米酒拌匀腌制一会~ 如果是纯瘦肉，腌制的时候可以再加点淀粉，口感会嫩滑一些； 杭椒切成和肉丁大小的小段，不能吃辣的可以把杭椒改成青椒✔
调味用的酱料提前调好： 碗中依次加入米酒、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、清水，搅拌均匀
锅中放1大勺油烧热，下入蒜末小火煸香
倒入肉丁，中小火煸至肉丁出油，表面微微焦黄
倒入调制好的酱汁
煮熟至酱汁浓稠
酱汁快收干的时候加入杭椒
翻炒断生就可以出锅啦✔
一道香香辣辣，超级开胃的下饭菜就可以上桌啦😍
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