这里有鸡胗和鹅胗
冷水下锅,加葱加姜料酒出水
水沸腾后,就可以关火,焯水后把鸡胗鹅胗洗干净切好
切好小洋葱,蒜苗,蒜蓉,干辣椒3个,备用
热锅冷油
放入蒜蓉和一点豆瓣酱,炒出红油香
加入鸡胗和鹅胗和干辣椒翻炒几十秒
然后淋上一圈白酒,可以去腥增香,再翻炒
加入生抽,和一点点老抽
加入耗油
再加两勺糖
加入辣椒洋葱,翻炒。如果觉得锅底有点黏和干,可以加一点水再继续炒的
差不多可以的时候最后再放入蒜苗,炒香就可以了,全程大概10来分钟左右吧,这样炒酱香味比较浓,真的很好吃,这个菜微微辣,广东辣
最后的成品,好吃好吃😋