牛腩冷水下锅,抄水去血沫.
准备好配料
西红柿开水煮两分钟,去皮
香料下油锅炒香1
下土豆,牛肉继续翻炒1分钟
下面所列调料,再加入一半蕃茄翻炒均匀。
然后加入开水腌过牛腩(一定要开水,肉才能软)。
然后倒入高压锅,大火煮上汽,转小火20分钟。
自然解压后放入刚刚剩下的一半蕃茄,煮两分钟即可。
软烂入味
可以加点水把汤汁稀释一下,然后用来淋在煮好的面条上,味道绝美。