冷水下锅焯排骨 撇去浮沫 热锅热油放入排骨煎到两面微黄 放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、小茴香 加入一勺料酒 一勺生抽 半勺老抽翻炒 加入白开水、适量白胡椒粉、十三香 转入炖锅小火炖一小时
加入洗好的冬瓜和海带 再炖二十分钟 撒上香菜开吃～