先取250克面粉加3克耐高糖酵母，150克温水和面，和匀后发酵至三倍大，或冰箱冷藏后过夜
另取面粉250克放入盐、耐高糖酵母2克、鸡蛋（50克左右一个）、白糖、剩余的水，搅成絮状后倒入之前发好的一块面和食用油，揉成光滑面团。
揉好后醒发半小时，分成想要的大小，我是做了12个，想要大点的可以少分几个，揉圆后等十分钟再按扁，擀成5毫米左右厚度，盖上保鲜膜醒发半小时至一小时（观察有明显变大就可以）。要多撒些干面粉在面垫上，擀好的面饼上面也要撒干面粉。
电饼铛预热后开中火开始烙，盖盖两分半后翻面，再烙两分就好啦。