准备好你喜欢的各类食材，适合涮火锅和麻辣烫的食材都可以，我是在冰箱里找到什么用什么。
拿一口喜欢的锅，大火烧干水分后转中火，倒油，油热下葱蒜炒香。
加入西红柿炒出沙。
加红酸汤继续翻炒两分钟，我一般加两格，根据食材多少和口味轻重调整用量，加点生抽（不放也行随心来）。
加一勺贵州糟辣椒，或者其他剁辣椒都行，能吃辣就放，这一步省略也行。
加能够包容所有食材的水量，大火烧开。
耐煮的食材放进去先煮五分钟，比如丸子，香菇，豆干，豆腐等等。
除青菜以外的其他食材加进去煮熟。
最后加入青菜叶，烫熟即可关火，因为汤底是酸的，青菜叶煮久了就变黄了也不脆了，所以最后放。
加点香油和葱花，出锅。