贵州红酸汤煮万物
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在贵州吃过酸汤鱼,很喜欢酸辣的味道,有天在购物APP看到贵州红酸汤,就买来试试。煮酸汤锅简单方便,一锅就能吃到多种食材。
1.不用放盐,红酸汤和糟辣椒里本身就有很多盐。
2.菜谱里的调料都是常用的,除了红酸汤是必须的,其他如果没有都可省略。
3.它可以是道菜,可以是锅汤,对我来说是麻辣烫。
贵州红酸汤煮万物的做法步骤
步骤 1
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准备好你喜欢的各类食材,适合涮火锅和麻辣烫的食材都可以,我是在冰箱里找到什么用什么。
步骤 2
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拿一口喜欢的锅,大火烧干水分后转中火,倒油,油热下葱蒜炒香。
步骤 4
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加红酸汤继续翻炒两分钟,我一般加两格,根据食材多少和口味轻重调整用量,加点生抽(不放也行随心来)。
步骤 5
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加一勺贵州糟辣椒,或者其他剁辣椒都行,能吃辣就放,这一步省略也行。
步骤 6
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加能够包容所有食材的水量,大火烧开。
步骤 7
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耐煮的食材放进去先煮五分钟,比如丸子,香菇,豆干,豆腐等等。
步骤 8
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除青菜以外的其他食材加进去煮熟。
步骤 9
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最后加入青菜叶,烫熟即可关火,因为汤底是酸的,青菜叶煮久了就变黄了也不脆了,所以最后放。
步骤 10
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加点香油和葱花,出锅。
菜谱创建时间:2024-10-31 10:11:02