茭白去皮，我买的商家剥好的毛豆，小河虾这个无多少根据个人口味吧！我觉得一点点就可以！把头尖剪掉！
剪掉头尖，洗干净，放点料酒去去腥，小河虾有一股土腥味！放几片姜！
油热放小河虾煸一下。
小河虾煸到皮有一点焦，放毛豆下去炒一下！
下茭白
一点生抽和蚝油，一点点盐，白糖。少一点点水，因为毛豆比较难熟，盖盖子焖煮2分钟！
出锅撒点葱花点缀一下！