牛肉切成斜刀大块儿，浸泡一个小时左右清洗干净去掉血水，凉水下锅倒入一大勺花雕酒
开火，水开后去掉浮沫，锅放一旁备用，汤不要倒掉。
炒锅上火，放入适量食用油，加入两粒八角，煎出香味
放入50克甜面酱中小火一直翻炒防止糊底
炒至面酱和食用油融合了放入25克生抽继续翻炒
翻炒融合后放一勺焯牛肉的水，翻炒均匀
倒入焯好水的牛肉原汤中，搅拌均匀，放入葱姜，再放入一个料包，感觉颜色略淡的可以再加少许老抽，开大火煮开后转小火炖两个小时左右
放了几个煮好的鸡蛋一起炖，快熟的时候加适量盐，炖牛肉的香味遍布了厨房
好香