1、 新鲜鸭血放入锅中，加入适量清水没过鸭血表面，倒入少许料酒和白醋去腥，小火焖煮约10分钟，至鸭血熟透捞出； 2、 鸭血冲洗干净，先切成薄片，再切细丝，香菇切丝，香菜切碎； 3、 内酯豆腐倒扣在砧板上，横片成两块，取一块先切成薄片再切细丝， 4、 锅内加入适量清水烧开，放入香菇丝、植物油和盐煮熟， 5、 放入鸭血丝煮开，淋入水淀粉勾芡，放入豆腐丝轻轻搅匀，最后撒入香菜即可。