岩烧乳酪面包 | 私房爆款 | 新手一次成功❤️
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芝士脑袋狂喜！芝士浓郁搭配香香软软的面包体，让人无法拒绝，私房爆款，只需一次发酵，省时省力！
🧾食材准备：
▪️高筋面粉200g▪️牛奶100g▪️盐2g▪️干酵母3g▪️鸡蛋一个▪️炼乳20g▪️黄油20g
岩烧酱：▪️芝士片3片▪️牛奶20g▪️黄油10g▪️糖20g▪️盐0.5g
🧑🏻🍳步骤：
▪️除黄油，盐以外食材放入厨师机
▪️调3档低速搅匀，转6档中高速打出粗膜
▪️加室温黄油➕盐，三挡低速使面团融合
▪️转中高速打至手套膜，破口处光滑
▪️面团平均分6份盖保鲜膜松弛15分钟
▪️烤箱放开水制造湿度，发酵模式32°1小时
▪️取一个面团擀牛舌状，顶部不擀，翻面擀长，底边压薄，从上向下卷起，收口处捏紧，轻轻搓成橄榄型
▪️发酵过程中制作岩烧酱，岩烧酱所有食材放入锅中小火融化，装入裱花袋放冰箱冷藏备用
▪️发酵至1.5倍大，预热烤箱风炉模式170°
▪️表面撒干粉，用割刀割口，挤入岩烧酱
▪️烤箱风炉模式170°12-14分钟上色满意出炉
💐 烘烤温度参考：风炉模式170°12-14分钟
岩烧乳酪面包 | 私房爆款 | 新手一次成功❤️的做法步骤
菜谱创建时间：2024-11-08 19:07:27