鲜鱿鱼2条 眼睛那里剪掉，去掉牙齿 软骨先不用去掉，待会焯水可以定型 里面内脏扯出，膏那些留在肚子里就行 新鲜的可以不去膜
紫菜放点水泡一下就行
紫菜沥干水分平铺到盘底
锅里放多点水烧开 放入鱿鱼焯水30秒定型即可捞出
备点姜葱水，泡水定型
焯水后的鱿鱼切圈平铺到紫菜上 锅里放水烧开，放入紫菜鱿鱼蒸3分钟即可
铺上葱姜丝，撒上热油，淋上一圈蒸鱼豉油即可 蒸鱼豉油不可多，紫菜吸味容易咸
鱿鱼带膏，肉脆膏糯，搭着紫菜吃口感更好
1、鱿鱼带骨一起焯水30秒再切定型会比较好 2、鱿鱼很快熟，不可蒸太久 3、紫菜很吸味，蒸鱼豉油不宜放多。