我用了一个稍大一点儿的土豆，切丝
这是葱花、蒜片、干辣椒的用量，切好备用
盐、鸡精、生抽、米醋调好+少许清水备用
炒之前把这些葱、蒜片、干辣椒放在土豆丝上，便于直接下锅，提前放入可能会糊
起锅烧油，食用油和香油的比例大概是3:1，凭感觉吧！放入花椒，炸糊后将花椒撇出
倒入土豆丝翻炒两分钟
倒入调好的料汁继续翻炒几分钟
出锅