盐渍樱菜 用清水浸泡一天，中途多次换水
摘除杂质顺便将樱菜捋顺 (樱菜腌制时都不清洗所以会有杂质)
干辣椒用水浸泡备用 （最好用大红辣椒，没有就选择小辣椒）
准备梨，苹果，蒜，姜
将梨，苹果，蒜，姜以及泡过的干辣椒放入搅拌机打碎备用
樱菜放入盆中加入刚刚用苹果，梨，蒜打成的汁，放入粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，牛肉粉，味素，白糖
带一次性手套抓拌均匀即可 可以现吃 冰箱冷藏两天更好吃，
也可以加入萝卜，小根蒜 里面的萝卜特别好吃… 萝卜需用盐腌好以后再跟樱菜一起拌。 如果是新鲜樱菜就可以跟萝卜一起腌。
樱菜大约一周就会开始酸 不想吃酸的可以每次少做点 可以多做点酱备着~ 这是先将辣椒粉用热水烫过 再与其他用料混合一起，
冰箱冷藏