花菜洗净剁碎,蒜、香肠等切小粒(我经常拿家里没人吃的零食入菜,肉脯可以代替培根)
锅里先放点花椒油炒花菜和配料(除了鸡蛋),加少许水盖盖子焖煮2~3分钟,水分基本收干再倒入蛋液
蛋液基本凝固后翻炒,根据个人口味加老干妈、番茄酱(不用额外放盐了!香肠/肉脯/老干妈都挺咸的)
炒匀出锅!五分钟搞定的快手下饭菜~
减肥人士可以直接当“饭”吃(这不就是无米花菜炒饭吗🤣),我觉得单吃菜会略咸,还是拌饭最好吃。
变式1️⃣:沙茶姜黄口味👍(姜黄粉/咖喱粉可互换)热辣辣很适合冬天~沙茶酱提供咸味&海之鲜😍
变式2️⃣:黑椒味(李锦记黑椒汁,经典但比不过前两种口味)
变式3️⃣:茄汁咖喱口味👍(这个酱汁搭配做意面也很绝😋)水不要放太多,够融化咖喱块就好。
做这道碎炒还是更建议用白花菜,因为西兰花自己本身有味道。