花菜洗净剁碎，蒜、香肠等切小粒（我经常拿家里没人吃的零食入菜，肉脯可以代替培根）
锅里先放点花椒油炒花菜和配料（除了鸡蛋），加少许水盖盖子焖煮2～3分钟，水分基本收干再倒入蛋液
蛋液基本凝固后翻炒，根据个人口味加老干妈、番茄酱（不用额外放盐了！香肠/肉脯/老干妈都挺咸的）
炒匀出锅！五分钟搞定的快手下饭菜～
减肥人士可以直接当“饭”吃（这不就是无米花菜炒饭吗🤣），我觉得单吃菜会略咸，还是拌饭最好吃😋
变式1️⃣：沙茶姜黄口味👍（姜黄粉/咖喱粉可互换）热辣辣很适合冬天～沙茶酱提供咸味&海之鲜😍
变式2️⃣：黑椒味（李锦记黑椒汁，经典但比不过前两种口味）西兰花+番茄洋葱+牛肉丸
做这道碎炒还是更建议用白花菜，因为西兰花自己本身有味道。