先备菜～蘑菇去根洗净，浸泡五分钟
洗净肉，切片/条，准备腌肉
倒入酱油2勺，蚝油1勺，鸡精三之一勺，糖1勺， （可按比例增减），腌制到蘑菇攥干为止（时间不限）
冷水下锅，水开后焯一分钟，去除蘑菇不好的味道
捞出，凉水淘洗，攥干水分（尽量攥干，不然翻炒时水分过多）
锅内倒油，放入葱段煸香（可不放），放入腌制好的肉片，翻炒至变色
肉片盛出备用
不用洗锅，倒入攥干的蘑菇，翻炒三分钟，喜欢焦脆的可增加时长
倒入肉片翻炒，加入三分之一勺盐， （记得尝一下咸淡，可增减盐量～） （觉得颜色单一，可把盐换成酱油增色）
盛出，开吃～ 健康低脂～ 营养丰盛～