如图准备食材（还有两瓣蒜，忘记拍了，没有也可以不加）
杏鲍菇手撕成条，青椒切丝，胡萝卜切丝 ps：杏鲍菇从中间一分为二开始撕更容易
葱切丝，蒜拍碎
热锅凉油，油热后加葱花，蒜末爆香
加入杏鲍菇翻炒
调一个料汁 蚝油，蕃茄酱（不喜欢酸甜口味的不放），老抽，生抽
杏鲍菇炒软出汁后倒入料汁，翻炒
收汁收的差不多时候倒入胡萝卜和青椒，炒至青椒变色即可
出锅前撒入香菜和盐微微翻炒 ps：不吃香菜就不放，食材可以灵活变化
即可出锅，装盘后点缀上香菜更好看！
贼下饭，好吃！