营养对比总结 1、维生素C含量：彩椒 > 薄皮椒 > 圆青椒。 2、维生素A含量：彩椒（红、黄）远高于其他两种，特别是红彩椒。 3、钾和膳食纤维：三者相差不大，均是良好的来源。 食用建议 、薄皮椒：适合爆炒或凉拌，维持鲜辣口感和高营养。 、圆青椒：适合家常炒菜、酿馅，口感脆嫩，营养均衡。 、彩椒：适合生食、凉拌、快炒，能保留更多的维生素C和A，是色彩和营养的绝佳搭配。 彩椒在营养丰富度上略胜一筹，特别适合需要补充维生素的人群。
每100克西兰花的NRV% 维生素C（约89.2毫克）： NRV%约为 111% 西兰花尤其富含维生素C、维生素K，以及一定量的叶酸、维生素A，对提升免疫力、促进骨骼健康和血液凝固有益。此外，西兰花的膳食纤维含量较高，有助于改善消化功能。
小白菜 维生素K：每100克约为 251 微克，NRV%约为 209% 维生素C：每100克约为 44 毫克，NRV%约为 53% 钙：每100克约为 85 毫克，NRV%约为 11% 铁：每100克约为 1.5 毫克，NRV%约为 11% 青菜富含维生素K、维生素C和矿物质，具有良好的营养价值，有助于增强免疫力、促进骨骼健康和提高身体抗氧化能力。在日常饮食中，增加各种青菜的摄入是一个健康的选择。不同的青菜也可以通过蒸、煮、炒等多种方式进行烹饪，保持其营养成分和风味。
甘蓝 维生素C：约40% —— 抗氧化，提高免疫力。